Argentina, famosa por sus extensos paisajes, su vibrante cultura y sus suculentos asados, también se ha ganado una formidable reputación en el mundo del vino. Argentina ocupa el quinto lugar en la producción mundial de vino, seguida de cerca por Italia, Francia y Estados Unidos.
En la actualidad, Argentina celebra un crecimiento económico récord. En 2021, registró exportaciones de 844 millones de dólares, frente a los 791 millones del año anterior. Además, la industria se revalorizó un 9,2% en volumen y un 15,8% en valor.
Mientras la región de Mendoza ha sido tradicionalmente el corazón de la viticultura argentina, el país está experimentando un cambio hacia regiones vinícolas más de moda que están cautivando los paladares de entusiastas y entendidos por igual. Estas regiones emergentes están sacudiendo el panorama vitivinícola con sus terruños únicos, sus innovadoras técnicas de vinificación y la pasión de la gente que las respalda. En este artículo, nos adentraremos en las regiones vinícolas más de moda de Argentina, que están causando sensación en la industria vinícola mundial.
Patagonia: Descubriendo los secretos del Sur
En 2002, la Patagonia fue designada indicación geográfica de origen. El peculiar terruño de la región, con suelos ricos en minerales y diversos microclimas, ha demostrado ser propicio para el cultivo de vinos elegantes y expresivos. Las provincias de Neuquén y Río Negro son especialmente famosas por su floreciente escena vinícola. Neuquén, con sus viñedos de gran altitud y su proximidad a los Andes, está produciendo notables Malbec y Pinot Noirs. La altitud y las variaciones de temperatura contribuyen a prolongar los periodos de maduración, lo que da lugar a vinos de sabor y acidez intensos. Por su parte, el clima más fresco de Río Negro es ideal para producir variedades blancas delicadas como Sauvignon Blanc y Chardonnay, que demuestran la versatilidad de la región.
Productores recomendados: Bodegas Chacra, Humberto Canale, y Bodega Noemia.
Salta: Las cotas de la excelencia
Aventurándonos hacia el norte, en la provincia de Salta, nos encontramos con una de las regiones vinícolas más altas del mundo. El Valle Calchaquí, enclavado en los Andes, posee una belleza y un potencial vitivinícola impresionantes. La altitud provoca importantes variaciones de temperatura durante el día, lo que permite que las uvas maduren lentamente y conserven su acidez y aroma.
Salta es conocida por su uva blanca característica, el Torrontés. Esta variedad aromática prospera en los viñedos de gran altitud de la región, produciendo vinos con aromas florales y afrutados. Además del Torrontés, variedades tintas como el Malbec y el Cabernet Sauvignon también están ganando terreno, demostrando la capacidad de la región para elaborar tanto blancos elegantes como tintos estructurados.
Productores recomendados: Bodega Colome, Bodega El Esteco, y Bodega Puna
Valle de Uco: Elevando la excelencia de Mendoza
Aunque Mendoza ha sido tradicionalmente la piedra angular de la producción vinícola argentina, es en el Valle de Uco, una subregión de Mendoza, donde convergen la innovación y las tendencias. Situado en las estribaciones de los Andes, el Valle de Uco ofrece un abanico de altitudes y tipos de suelo que permite a los vinicultores experimentar con distintas variedades de uva y estilos. Uco alberga la nueva indicación geográfica EL Peral en el Tupungato mendocino. La zona es única por su gran altitud (1.000 metros y más) y sus heterogéneos suelos aluviales, que varían según las pendientes de la zona. El clima, como en muchas partes del Tupungato, es cálido durante el día pero fresco por la noche, perfecto para la viticultura.
El Valle de Uco ha ganado reconocimiento por sus Malbec de alta calidad, conocidos por su profundidad y complejidad. Pero más allá del Malbec, la región también está adoptando variedades menos conocidas como Bonarda y Syrah, añadiendo diversidad a su cartera. Además, el compromiso del Valle de Uco con las prácticas sostenibles y las técnicas modernas de vinificación está atrayendo a una generación más joven de enólogos y consumidores.
Productores recomendados: Domaine Bousquet, Familia Zuccardi, Bodega Catena Zapata.
Cafayate: Explorando el oasis de altura argentino
Enclavada en el Valle Calchaquí de Salta, Cafayate es una subregión que merece especial atención por su peculiar terruño. Este oasis en medio de paisajes áridos es un testimonio de la resistencia de las vides y del potencial para producir vinos únicos en condiciones desafiantes. En Cafayate, la Bodega Colomé es reconocida por tener los viñedos más altos del planeta, a 3.000 metros de altitud.
Cafayate es conocida por su producción de Torrontés, que alcanza aquí su máxima expresión. Los viñedos de altura de la región contribuyen a la conservación de la acidez y al desarrollo de intensos aromas. Los visitantes de Cafayate pueden explorar bodegas que ofrecen degustaciones de Torrontés en sus diversos estilos, desde el fresco y aromático hasta el más complejo y digno de envejecimiento.
Productores recomendados: Bodega El Povenir de Cafayate, Piatteli Vineyards, y San Pedro de Yacochuya.
Diversidad con raíces históricas
A medida que evoluciona la industria vinícola argentina, la aparición de regiones vinícolas de moda pone de manifiesto la dedicación del país a la diversidad y la innovación. Desde los impresionantes paisajes de la Patagonia hasta las alturas de Salta y la modernidad del Valle de Uco, cada región aporta su carácter único al tapiz vinícola del país. Estas regiones desafían las normas tradicionales, experimentan con distintas variedades de uva y adoptan prácticas sostenibles, captando la atención de los aficionados al vino de todo el mundo.
A medida que la comunidad vitivinícola mundial sigue explorando las regiones vinícolas más de moda de Argentina, resulta evidente que el futuro del vino argentino es tan apasionante y vibrante como las propias regiones.
La clave del futuro del vino argentino podría ser el rescate de su pasado vitivinícola. Argentina está invirtiendo en recuperar sus antiguas variedades criollas. Criolla es el nombre común para identificar las variedades de Criolla Grande y Criolla Chica y también designa una gama de variedades como Torrontes Riojano, San Juanino y Mendocino.
Bodegas como Alpamanta están elaborando una magnífica gama de intrigantes vinos naturales y anaranjados con uvas Criolla. Según Jorge Prieto, investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), estas diversas variedades criollas forman parte de las antiguas explotaciones vitícolas que constituyen la cima de la diversidad genética de la uva en Argentina. Aunque no dominen la escena vinícola mundial como el Malbec, estas uvas desempeñan un papel crucial en la cultura vinícola argentina. Producen vinos fáciles de disfrutar, versátiles en el maridaje y que reflejan la diversidad de los terruños argentinos.
A medida que Argentina sigue haciéndose un hueco en la escena vitivinícola mundial, las variedades de uva criolla son un testimonio de la rica historia vitivinícola del país y de su brillante futuro en el mundo del vino.
Referencias:
1. The Globe and Mail. 2022. “Winemakers in Argentina Face a Challenging 2023 Vintage after Severe Frost”
2. Romano, Aaron. 2022. “Argentina’s Wine Regions: What to Know ” Wine Spectator.
3. “Wine Region Salta - Falstaff.” n.d. Www.falstaff.com. Accessed August 19, 2023.
4. Iglesias, Alejandro. 2023. “El Peral GI, the New GI in the Uco Valley 2023.”
5 “Cafayate, Argentina | Best Wine Destinations 2017 | Wine Enthusiast.” n.d. Www.wineenthusiast.com.
6. Mason, Jessica. 2022. “Why Everyone’s Talking about Argentina’s Criollas and Orange Wines.” The Drinks Business. 7. Eads, Lauren. 2021. “Summer Sipping: Argentina’s Great Criolla Grape Revival.” The Drinks Business.
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